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TARTA DE MELOCOTÓN

Ingredientes


  • 1 plato de masa quebrada refrigerada
  • 30 g de almidón de maíz
  • 60 g de azúcar
  • 3 lt de leche semidesnatada
  • 2 huevos M
  • 1 limón
  • 3 melocotones
  • qb canela en polvo

Fuente:

Pingo Doce

Modo de preparación


  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Hacer[sp][sp]un molde para tarta, de 24 cm de diámetro, con la placa de masa y recortar el exceso.
  3. Pinchar varias veces el fondo de la masa con un tenedor y, encima, coloque otra forma o una hoja de papel pergamino y un puñado de legumbres secas (frijoles o grano). Llévalo al horno mientras preparas el relleno.
  4. En un cazo, mezcla la maicena con el azúcar, agrega la leche y revuelve hasta que se disuelva. Llevar a ebullición a fuego lento, sin dejar de remover.
  5. Romper los huevos en un bol, batirlos con un palillo de alambre y agregar la ralladura de la cáscara y el jugo de limón.
  6. Retirar la nata del fuego y agréguelo a los huevos revolviendo siempre con la varilla de alambre hasta que la mezcla sea uniforme.
  7. Pelar los duraznos, cortar 2 en trozos pequeños y esparcirlos sobre la caja de masa. Poner encima la nata preparada.
  8. Colocar en el horno otros 40 minutos.
  9. Dejar enfriar, decorar con el resto de melocotón en rodajas y espolvorear con canela en polvo.