11184.jpg

TARTE DE PÊSSEGO

Ingredientes


  • 1 placa de massa quebrada refrigerada
  • 30 g amido de milho
  • 60 g açúcar
  • 3 dl leite meio gordo
  • 2 ovos M
  • 1 limão
  • 3 pêssegos
  • qb canela em pó

Fonte:

Pingo Doce

Modo de Preparação


  1. Pre-aqueça o forno a 180 º C.
  2. Forre uma forma de tarte, de 24 cm de diâmetro, com a placa de massa e apare o excesso.
  3. Pique várias vezes o fundo da massa com um garfo e, por cima, coloque outra forma ou uma folha de papel vegetal e um punhado de leguminosas secas (feijão ou grão). Leve ao forno enquanto prepara o recheio.
  4. Num tacho, misture o amido de milho com o açúcar, junte o leite e mexa até dissolver. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre.
  5. Parta os ovos para uma tigela, bata-os com uma vara de arames e junte-lhes a raspa da casca e o sumo do limão.
  6. Retire o creme do lume e adicione-o aos ovos, mexendo sempre com a vara de arames até a mistura estar uniforme.
  7. Descasque os pêssegos, corte 2 em pedacinhos e espalhe-os sobre a caixa de massa. Por cima deite o creme preparado.
  8. Leve de novo ao forno por mais 40 minutos.
  9. Deixe arrefecer, enfeite com o restante pêssego cortado em fatias e polvilhe com canela em pó.